Taierea Porcului la Romani

Taierea Porcului la Romani - Cum se taie porcul?

CARNE DE PORC CU FASOLE BOABE

CARNE DE PORC CU FASOLE BOABE

Timp de preparare = o ora ( complexitate retete culinare = medie )

carne de porc cu fasole boabe

Ingrediente:

500 g fasole ( preferabil cu bobul mare ),
1 kg carne afumata de porc sau proaspata,
4 cepe,
1 lingurita otet,
1 foaie dafin,
sare

Mod de Preparare:

Se alege fasolea alba, se spala si se pune la muiat din ajun in apa calduta.

Se spala bine carnea de porc si se pune in apa rece, cu doua ore inainte de a o gati.

Se fierbe fasolea ½ ora si se arunca prima apa.

Se pune din nou la fiert cu apa fierbinte impreuna cu oasele de porc.

Se adauga cepele taiate marunt.

Din cind in cind se controleaza si se mai adauga putina apa.

Cind fasolea este aproape fiarta, se pune foaia de dafin si sare dupa gust.

La urma se adauga otetul.

Se poate prepara si cu adaos de slanina, caz in care se adauga doua linguri cu pasta de rosii, putin cimbru si sare mai multa.