Taierea Porcului la Romani

Taierea Porcului la Romani - Cum se taie porcul?

Prelucrarea si prepararea produselor din carne de porc

Dupa cateva ore de munca, am reusit sa metamorfozam porcul din cotet in nenumarate vase si lighene pline de carne de porc si slanina.

Cum procedam mai departe?

Cum se transforma un porc in carnati, jambon si caltabosi (chisca)?

In general , trebuie sa ne gandim dinainte cam ce fel de produse dorim sa obtinem din porc si sa prelucram carnea in acest sens.

Orice roman care se respecta, va dori sa puna pe masa de Craciun carnati si muschi afumat, toba, caltabos (chisca moldoveneasca) , slanina afumata si multe altele.

Haideti deci sa spunem „Doamne Ajuta!” si sa incepem placuta sarcina de a transforma porcul pas cu pas in produse gastronomice specifice Sarbatorilor de Iarna.